Das Beste aus der Klosterküche

Seit Jahrhunderten pflegen Mönche und Nonnen in den Klöstern Europas ihre Kochtraditionen, die sich stets positiv auf die Ernährung und somit auf die Gesundheit der Menschen ausgewirkt haben. Hinter den hohen Klostermauern gab es bereits im Mittelalter gute Kenntnisse über Kräuter, Heil- und Nutzpflanzen sowie deren Wirkungsweise. Viele Kochmethoden, die in der heutigen Küche ganz selbstverständlich sind, haben ihren Ursprung in der traditionellen Klosterküche.